Это может быть стилизация. Стилизация под образ, эстетику и манеру съёмки определённого периода. Например, стилизация под немое кино.

На ТВ ещё используется приём реконструкции. Когда под информационный текстовый блок подкладывается картинка с участием актёров, либо фрагменты художественного или документального кино хотя бы отдалённо согласующегося с текстом.

Ещё кино о прошлых эпохах называют стилистикой ретро. Или просто "костюмным кино".

Но, если хотите точнее, то вполне подойдёт термин "стилизация". Это определённо художественный приём, который прекрасно проиллюстрирован, например, в фильме "1 мая", где отражаются не только определённые эпохи, но и манера киносъёмки отражаемого периода.

"Костюмное кино" - термин неофициальный, но достаточно широко используемый. Сюда можно отнести любое историческое кино. Но манеру съёмки "костюмное кино" не имитирует. То же можно сказать и об "историческом"...