Уловить же все тонкости букета духов могут лишь специалисты. Это дегустаторы - “носы”, как называют их во Франции, люди, наделенные экстраординарной “обонятельной” памятью. В каждой парфюмерной композиции они различают три основные части: головную, центральную и “хвост”. Головная - быстро улетучивающиеся ароматы: лимон, розмарин, лаванда.. .Центральная - более устойчивые запахи: роза, жасмин и тому подобное. И, наконец, “хвост” - вещества, которые испаряются медленно и позволяют фиксировать основу - то, что и составляет неповторимость духов. Во время дегустации каждый “нос” получает несколько полосок специальной бумаги, смоченной духами, - парфюмеры называют их “понюшкой”.
https://www.passion.ru/beauty/parfum/sozd.htm
...

Обоняние (olfactus) - вид чувствительности, направленной на восприятие запахов; осуществляется обонятельным анализатором. Периферическая часть обонятельного анализатора представлена рецепторными клетками (обонятельным эпителием), расположенными в слизистой оболочке верхнезадней части полости носа (Придаточные пазухи носа), в области верхней носовой раковины и прилежащей к ней части носовой перегородки (у человека их насчитывается около 10 млн., у собаки-овчарки — свыше 200 млн.), и обонятельным нервом, образованным аксонами рецепторных клеток. Обонятельный нерв заканчивается в обонятельной луковице, где расположены обонятельные нейроны второго порядка. Их аксоны связаны с различными отделами так называемого обонятельного мозга, представляющего часть полушария большого мозга в области его нижней и медиальной поверхностей. У человека обоняние играет значительно меньшую роль, чем у животных и чем другие виды сенсорного восприятия — зрение и слух. Его роль возрастает при слепоте и...

И только один запах не врет. Вы замечали, как ведется себя кошка, или собака при виде незнакомца? Она даже не смотрит, на него, лишь поводит носом, жадно вдыхая ароматы, различая их оттенки, определяя источник. Запах скажет все: какое существо перед тобой, откуда оно пришло, и даже что думает. У страха, ненависти, любви — у всего есть свой запах. Запах не обманывает. Пока не появиться парфюмер — самый изощренный из всех обманщиков.

Собственно сам роман Патрика Зюскинда, носит название «Аромат», и лишь в прихоти наших переводчиков он превратился в «Парфюмера». Но, наверное, так и правильнее, ибо перед нами не сага о парфюмерном искусстве, а история одного единственного человека, Жан-Батиста Гренуэя, бедного юноши, которому запахи заменили в жизни все: надежду, вожделение, а главное — чувства. Человеку, у которого было гениальное обоняние, и не было ничего другого.

Патрик Зюскинд, сочинил историю о человеческой ограниченности, и печальных последствиях подобного дефекта...

Обоняние собаки поистине уникально. Не зря верным псам доверяют службу в полиции, в погранвойсках, в детективных агентствах, на таможне и пр. Собака и след без труда возьмет, и наркотик с легкостью обнаружит. И все это благодаря дару, данному ей от рождения.

Острота обоняния собаки

Обоняние собаки в несколько тысяч раз острее человеческого, и участок мозга, отвечающий за столь острый нюх, развит у собак гораздо больше. Бросьте кусочек колбасы коту – он будет долго искать его, даже если он лежит перед его носом. А вот собака не только сразу обнаружит лакомство, но и найдет его в любом месте по запаху.

Способность запоминать запахи

Помимо прочего, исследованиями доказано, что собака помимо чувствительных обонятельных рецепторов, отлично запоминает запахи. Запах злого человека, который ее однажды обидел, может запомниться на долгие годы, и встретив того же человека еще раз, собака к нему с дружелюбием не отнесется, это уж точно.

Чутье на...

ОБОНЯНИЕ (англ. olfaction, smell sense) — вид химической чувствительности (хеморецепции), способность ощущать и различать пахучие вещества, напр. запахи пищи.

Пахучие вещества в виде пара, газа, тумана, пыли или дыма достигают рецепторов при вдыхании через нос или полость рта. Единой теории возникновения О. нет. Выдвинута стереохимическая гипотеза (Дж. Эймур, 1964), согласно которой взаимодействие молекул пахучего вещества с мембраной обонятельной клетки зависит одновременно от пространственной формы молекулы и от наличия в ней определенных функциональных групп. Предполагается, что молекула обонятельного пигмента может легко переходить в возбужденное состояние под действием колеблющейся молекулы пахучего вещества. Обонятельные рецепторы возбуждаются веществами с молекулярным весом от 17 (аммиак) до 300 (алкалоиды). По этой теории существуют 7 первичных запахов — камфароподобный, цветочный, мускусный, мятный, эфирный, гнилостный и острый. Остальные запахи (напр., чеснока)...

Вы поняли, почему трудно угадать, что за пищу вам предлагают, когда у вас закрыты глаза и заткнут нос? А знаете, почему еда в самолёте кажется безвкусной? Всё очень просто! Дело не в мастерстве поваров и не в качестве продуктов. Дело в вашем обонянии!!!

Эпизод 1 «Как устроено наше обоняние»

Героиня Жанна Гладкова, врач-оториноларинголог Дарья Савватеева.

Наше обоняние тонкий механизм. Запах мы различаем обонятельной зоной, которая находится в верхней части носоглотки, на границе с черепом. Она выстлана обонятельными клетками, на которые попадают из воздуха пахуче вещества, так называемые одоранты, вступают в химическую реакцию с рецепторами и отправляют сигналы в мозг. Так же запах попадает на рецепторы и ретроградным путём, через внутренние проходы носоглотки. Так мы полнее ощущаем запах и вкус пищи, потому что вкусовые рецепторы языка в состоянии различить только 4 вкуса – сладкий, кислый, горький и солёный, за все нюансы вкуса отвечает наше...

======В. Давыдов и Голиаф

Семиклассника Витю Давыдова отправляют на практику на завод. Его наставником назначают рабочего по кличке Голиаф. Тот дает школьнику задание - покрасить мотор. Мальчик справляется с задачей и жаждет новых дел. Но Голиаф отправляет его домой, а сам... выносит из стен предприятия свежевыкрашенный механизм - для поливки собственного сада. Витя становится этому свидетелем.

Кристально честный пионер, конечно же, против хищения государственной собственности! Он возвращает мотор на завод. Голиаф вновь забирает его, Витя - возвращает. Начинается настоящая война, в которой "несун" могучего телосложения терпит сокрушительное поражение!

Режиссер: Геннадий Байсак
Сценарист: А. Мостовой
Оператор: Валентин Халтурин
Композитор: Игорь Ефремов
Художник: Лев Грудев

Актеры: Алексей Петренко, Александр Солдатов, Лев Лемке, Алексей Зайцев, Юрий Чернов, Михаил Бочаров, Михаил Бычков, Вячеслав Горбунчиков

Страна: СССР
...

Мир, окружающий человека, полон запахов. Они влияют на жизнедеятельность организма, общее психофизиологическое состояние. Приятные запахи нормализуют деятельность нервной системы, вызывают положительные эмоции. Например, у младенцев, почувствовавших запах материнского молока, начинает выделяться слюна и возникает сосательный рефлекс. Неприятные запахи, наоборот, угнетают и раздражают их.

Обоняние - один из важных каналов познания. Малыш, у которого нарушено или полностью отсутствует восприятие запахов, не может правильно развиваться. Такие дети всегда отстают в развитии от своих сверстников. Ребёнок с нарушенным обонянием воспринимает только четыре основные категории вкуса: сладкое, горькое, солёное и кислое. Ему недоступны специфические тонкости вкуса того или иного продукта, он может даже их путать, например, лук может казаться ему сладким.

Снижение функции обоняния в медицине называют гипосмией. К ней часто приводят болезни носоглотки: хронический насморк и...